Capital catarinense receberá, de 4 a 6 de abril, competições conhecidas como Coffee in Good Spirits e Latte Art; baristas campeões representarão o Brasil nos campeonatos mundiais, em Genebra, na Suíça
Aberto ao público, evento ocorrerá no Shopping Oka Floripa, onde também serão realizadas degustações e experiências com cafés especiais gratuitamente
Pela primeira vez na história, Florianópolis (SC) receberá, entre 4 e 6 de abril, os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits (CIGS) e Latte Art. As competições, realizadas pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto “Brazil. The Coffee Nation”, ocorrerão no Shopping Oka Floripa e revelarão os melhores baristas do país no preparo de drinks com café especial e no desenho com leite vaporizado no café.
No Campeonato Brasileiro de Latte Art, cada competidor deve realizar dois pares de desenhos com leite e café, utilizando diferentes técnicas. O barista apresenta previamente uma foto do desenho que pretende fazer e o seu desempenho será avaliado por juízes técnicos e visuais. Nesta modalidade, não se degusta a bebida, o que vale é a criatividade. São 8 minutos para apresentar as artes nas xícaras e aquele que tiver o melhor desempenho será eleito campeão brasileiro e representará o país no mundial da categoria, em Genebra, na Suíça, de 26 a 28 de junho de 2025.
Já o Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits avalia as habilidades de mixologista dos baristas. Cada competidor tem 10 minutos para apresentar receitas de drinques alcoólicos, quentes e frios, tendo como base o café, que serão avaliados pelo júri. O campeão será o representante nacional na competição mundial da categoria, que também ocorrerá em Genebra, de 26 a 28 de junho deste ano.
O evento começará na sexta-feira, dia 4, às 10h, com treinos dos competidores, apresentação de novidades do setor e degustação e experiências com cafés especiais ao público, gratuitamente, no Shopping Oka Floripa. As competições terão início às 12 horas nos três dias, estendendo-se até a grande final, com os seis melhores baristas de cada categoria, no domingo, dia 6. O anúncio do campeão ocorrerá às 15h.
A realização dos campeonatos de barismo em Florianópolis é inédita e uma oportunidade de conectarmos profissionais e consumidores do café especial da capital catarinense com destacados baristas de cafeterias e torrefações espalhadas pelo Brasil. Também aproveitamos para enaltecer aos consumidores a diversidade do café especial, com a elaboração de drinques tendo o produto como base e, ainda, na experiência visual do latte art. Essa é uma vivência ímpar e completamente relevante para seguirmos aproximando a população brasileira dos cafés especiais e fomentando o consumo do produto em todo o país.
Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA
Os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e de Latte Art têm como anfitriã a Ranan Treinamentos e Cursos. O café oficial é o Brasitália; o leite é o Nude; e o maquinário oficial é da Astoria. Os eventos têm apoio do Shopping Oka Floripa, Bijajica, Cumbuca, Impomac, Liqda e Café Cultura. O apoio técnico vem da Achega Café e o de mídia da Revista Espresso.
Confira os competidores do CIGS
Daniel Munari - Curitiba (PR)
Dargel Rodrigues - Rio de Janeiro (RJ)
Emerson Nascimento - Rio de Janeiro (RJ)
Gustavo Leão - Porto Alegre (RS)
José Henrique Ferreira Vilela - Campo Grande (MS)
Josivan Almir - Brasília (DF)
Juliano Lamur - Curitiba (PR)
Leonardo Oliva - Curitiba (PR)
Lucas Almeida de Oliveira - Recife (PE)
Lucas Biss - Curitiba (PR)
Tulio Fernando - João Pessoa (PB)
Confira os competidores do Latte Art
Ariel Ukmar - Santos (SP)
Cesar Romano - Curitiba (PR)
Eduardo Olímpio - São Paulo (SP)
Gabriel Diniz - Niterói (RJ)
Gabriel Zanotelli - Porto Alegre (RS)
George Leonardo - Rio de Janeiro (RJ)
Isis Correa - Porto Alegre (RS)
Jeferson Amaral - Porto Alegre (RS)
Joabner Santana - Brasília (DF)
Junior Oliveira - Porto Alegre (RS)
Matheus Garcia de Matos - Porto Alegre (RS)
Ramon Dallabona - Curitiba (PR)
Tadeu Dantas de Castro - Rio de Janeiro (RJ)
Tiago Gonçalves da Rocha - Curitiba (PR)
Vinicius Dias Silva - São Paulo (SP)
Wesley Oliveira - Porto Alegre (RS)
Serviço
Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e Latte Art
Data: 4 a 6 de abril de 2025
Onde: Oka Floripa Shopping / SC-405 4397, Florianópolis (SC)
Horário: abertura do espaço com experiências e degustações de cafés especiais às 10h; competições começam às 12h.
CAMPEONATOS BRASILEIROS DE BARISMO
Desde 2016, a BSCA é National Body no Brasil da World Coffee Events (WCE), entidade organizadora do World Barista Championship (WBC) e detentora dos direitos da competição em todo o mundo. Essa condição concede à Associação o direito de realizar as etapas classificatórias das competições mundiais, que levam os campeões brasileiros para a fase final dos certames internacionais nas suas sete modalidades: Barista, Latte Arte, Brewers Cup, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik (café turco) – não realizado no Brasil.
BRAZIL. THE COFFEE NATION
Os campeonatos brasileiros de barismo integram as ações do projeto setorial "Brazil. The Coffee Nation", realizado pela BSCA em parceria com a ApexBrasil com foco na promoção comercial do café especial brasileiro no mercado internacional, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade. A iniciativa tem o objetivo de apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés especiais e que investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.
Com vigência até agosto de 2025, uma das prioridades do projeto será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café canéfora (robusta e conilon) especial do país, nas certificações de qualidade e de sustentabilidade e nos cafés especiais produzidos por mulheres, fomentando a equidade de gênero na cafeicultura brasileira e a capacitação de provadoras profissionais de café.
O projeto atual tem como mercados-alvo: i) África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan para os cafés crus especiais; e ii) Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.
As empresas que ainda não fazem parte podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / 99824-9845 / 99879-8943 ou do e-mail info@bsca.com.br.
SOBRE A APEXBRASIL
A Agência Brasileira de Promoções de Exportações e Investimentos atua para promover os produtos e serviços brasileiros no exterior e atrair investimentos estrangeiros para setores estratégicos da economia brasileira.
Para alcançar os objetivos, a ApexBrasil realiza ações diversificadas de promoção comercial que visam promover as exportações e valorizar os produtos e serviços brasileiros no exterior, como missões prospectivas e comerciais, rodadas de negócios, apoio à participação de empresas brasileiras em grandes feiras internacionais, visitas de compradores estrangeiros e formadores de opinião para conhecer a estrutura produtiva brasileira entre outras plataformas de negócios que também têm por objetivo fortalecer a marca Brasil.
A Agência também atua de forma coordenada com atores públicos e privados para atração de investimentos estrangeiros diretos (IED) para o Brasil, com foco em setores estratégicos para o desenvolvimento da competitividade das empresas brasileiras e do país.
SOBRE A BSCA
Fundada em 1991, a Associação Brasileira de Cafés Especiais congrega pessoas físicas e jurídicas nos mercados interno e externo de cafés especiais, e busca difundir e estimular o aprimoramento técnico na produção, comercialização e industrialização desses produtos, além de promover, principalmente nas áreas cafeeiras, a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento ambiental sustentável através de programas, projetos e parcerias com entidades públicas e privadas, nacionais e estrangeiras.
A BSCA tem por finalidade, por meio de parcerias para pesquisas, difusão de técnicas de controle de qualidade e com as promoções de produtos, elevar os padrões de excelência dos cafés brasileiros oferecidos nos mercados interno e externo. É a única instituição brasileira a certificar lotes que podem ser monitorados por selos de controle de qualidade de cafés especiais, com rastreabilidade total através de numeração individual, cujas consultas são disponibilizadas pela BSCA aos consumidores.
Por todas as ações, iniciativas e cases de sucesso, a BSCA é reconhecida internacionalmente como a vanguarda da produção de cafés finos no Brasil e sua atuação é contínua na promoção dos produtores e cafés brasileiros.
